Arroz con leche

Ingredientes:

100 gr. de Arroz

1/2 litro de Leche

50 gr. de Azucar molida

1 barita de canela

1 Cascara de limón

Una pizca de sal

Preparación:

En una olla coloca el agua a hervir y vierte el arroz, dejalo cocinar por lo menos unos 15 minutos a fuego medio, en otra olla coloca la leche, el azucar, la barita de canela y la cascara del limón, pasados los 10 minutos cuela el arroz y refrescalo con agua, luego viertelo en la olla donde tienes la leche y dejalo a fuego lento por otros 15 minutos

Colocalo en un recipiente de vidrio y retira  la barita de canela y la cascara de limon!

Si es de tu gusto puedes colocarle canela en polvo para decorar.

Servir frio.

Buen Provecho!

Madeleine's Recipes

Torta tres Leches

Ingredientes:

Para el Ponque:

8 huevos separados.

1 1/2  Taza de azúcar.

1 1/2 Taza de harina de trigo (todo uso).

1 Cdta. de polvo para hornear.

1 Cdta. de vainilla

Para bañar el Ponque:

1 Lata de leche condensada

1 Lata de leche evaporada

1 Lata de crema de leche

1 Cdta. de esencia de nata - Vainilla

Para decorar:

6 Claras de huevo

2 Tazas de azúcar

1 Cdta. de cremor tartaro

Canela en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 375°C, engrasar y enharinar un pirex (molde) preferiblemente rectangular, en un recipiente batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar las yemas, luego el azúcar, mezclar bien; despues de agregar la harina junto con el polvo de hornear y la vainilla. Colocar esta mezcla en el pirex (molde) y llevar al horno por aproximadamente 35 - 40 minutos.

en la licuadora mezclar las tres leches y la esencia. Procede a bañar el ponque al que previamente hemos pinchado por todos lados. 

Luego batir las 6 claras de huevo y el azucar (preparar un merengue crudo) colocarlo en una manga con boquilla grande para decorar toda la torta con forma d suspiros, por ultimo espolvorear con canela al gusto!!

Buen Provecho!

Madeleine's Recipes 

Salsa Boloñesa

Ingredientes: 

2- Cucharadas de Aceite de Oliva
1- Cebolla mediana finamente picada
1- Zanahoria finamente picada
1- Tallo de Celery finamente picado
500 grs. de Pulpa Negra Molida
1/2 Taza de Vino tinto
400 Grs. de Tomates enlatados picados en trozos pequeños
1 cdta. de sal
1- Pizca de Pimienta negra recién molida.
1- Pizca de Nuez Moscada recién molida
1- Lata de Crema de Leche



Preparación:

En un caldero grande se calienta el aceite de oliva, allí se grega la ceboll, el célery y la zanahoria, se deja cocinar unos 10 minutos removiendo de vz en cuando; o hasta que se vea cristalizada la cebolla.

Una vez cocida se agrega la Pulpa negra molida, y se remueve de vez en cuando para que la carne se vaya rompiendo y ya no tenga su color rosado caracteristico.

Luego se vierte el vino y se lleva a ebullición a fuego alto; se agregan los tomatos con su jugo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Se deja que la preparación hierva nuevmanete. Luego se baja el fuego y se deja cocer lentamente por unos 45 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando. Al final incorpora la crema de leche y se calienta por unos minutos. 

Está receta es perfecta para acompañar Espaguettis  ó cualquier tipo de pasta; igualmente sirve para rellenar pimentones; y si te encuentras en Venezuela es fabulosa para unas arepas en el desayuno.

Receta facilitada por : Marilyn Martino

Buen Provecho!

Pescado en Hojas de Platano

Ingredientes:

4 Tilapias frescas

4 Hohas de platano grandes (para envolver)

6 Tiritas de tocinetas

Sal con ajo al gusto

Preparacion:

Pre calienta el horno a 350 grados C

Una vez limpias las hojas de platano, coloca  2 tiritas de tocineta por cada  tilapia, coloca la sal con ajo a tu gusto, prosigue a envolver los filetes y al horno por 25 min.

Consejo: Puedes acompanar este plato con una ensalada verde.

Buen Provecho!

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