Trufas de Chocolate

Ingredientes:
100 Gms. de Nevazucar
50 Gms. de Cacao en polvo
100 Gms. de Riccotta
Maicina suficiente para dar consistencia a la masa
Granillo de Chocolate
Nueces picadas (opcional)

Preparación:
En un recipiente mezcla la riccotta con la nevazucar y el cacao, cuando esten bien unidos agrega las nueces picadas (opcional), y luego poco a poco la maicina hasta optener una masa suave que no se pegue de las manos. Prepara unas peloticas del tamaño de una moneda y pasalas por el granillo de chocolate hasta que esten bien cubiertas, colocalas en los capacillos (cestitas de papel) y sirvelas bien frias.

Buen Provecho!
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Arepas

Ingredientes:

Harina de maiz pre cocida (de preferencia Harina Juana)

1/2 Litro de agua

1 Huevo

1/4 de Taza de Leche en polvo

Sal

Preparación:

Pre calienta el horno (Bake) en 350°

En un bowl vierte el 1/2 litro de agua y la sal (1/4 de cucharadita ), el huevo y el 1/4 de taza de leche, vas añadiendo la harina poco a poco amasando hasta que tenga consistencia. Una vez tengas la masa lista procede a hacer las arepas, colocalas en un budare o plancha por un tiémpo aproximado de 5 a 7 minutos (esto para que la superficie quede tostadita) luego pásalas al horno (baja la temperatura a 250°) por 20 minutos más o hasta que se comienzan a abombar.

Recomendación: Este es un plato que prácticamente puedes acompañar con lo que quieras (carne, pollo, queso, jamón), mi recomendación rellenarlas con queso amarillo y carne mechada.

Buen Provecho!

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Carne en crema de Champiñones y Mostaza

Ingredientes:

1/2 Kilo de carne cortadita

1/2 Pimiento rojo

1/2 Cebolla

Mostaza dulce

Champiñones rebanados

1/2 papa (en cuadritos)

1 Lata de crema de champiñones

Ajo y sal al gusto

Preparación:

Pre calienta el crock pot a temperatura media y procede a colocar la carne, la papa, el ajo y los champiñones, en una tablita aparte ve picando la cebolla y el pimentón en juliana y agregalo a la carne, tapa tu olla y deja coccer por 15 minutos.... adiere 1 1/2 cuchrada de mostaza dulce y la crema de champiñones y sal al gusto. Deja cocinar por un lapso de 2 horas.

Si no cuentas con un crock pot, puedes sancochar o hervir la carne hasta que este suave, y luego procedes con la preparación en una olla suficientemente cómoda.

Recomendación: puedes acompañar con Coliflor gratinado y arroz salvaje.

Buen Provecho!

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Flan o Quesillo

Ingredientes:
4 Huevos
1 Lata de leche condensada
1 Taza de leche
1 Cucharadita de vainilla
1 Cucharadita de ron
2 Tazas de azucar (para el caramelo)

Preparación:
En una licuadora, mezcla primero los huevos, agrega la leche condensada y la taza de leche, una vez mezclado agrega la vainilla y el ron.
En la quesillera o flanera, coloca las tazas de azucar con una cucharadita de agua, calienta hasta hacer el caramelo. Vierte la mezcla y cocina en baño de maria por 45 min.

Buen Provecho!
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Tortilla de Camarones

Ingredientes:
6 Huevos
1 1/2 Docena de camarones pre-cocidos
8 Lonjas de queso (de su preferencia)
2 1/2 Tazas de leche
1/2 Pimiento rojo (Picadito para decorar)
1/2 Cebolla en juliana
1 Diente de ajo
1 Papa (picada en cuadritos)
1 cucharada de Sal
Pimienta la Gusto

Preparación:
En un recipiente de vidrio preferiblemente cuadrado y resistente al calor, ve colocando las lonjas de queso (no hace falta colocar margarina o aceite en el fondo), en otro recipiente ve mezclando los huevos, la leche y la cuacharada de sal. Una vez tengas la mezcla lista, pre calienta un sarten con media cucharadita de aceite preferiblemente de oliva, sino vegetal tambien estara bien, vierte el ajo picadito, la cebolla en juliana, y los camarones hasta que estos esten rosados.
Vierte esta mezcla en el recipiente donde colocaste el queso, y agregale la papa picadita, por ultimo vierte la mezcla de huevos y leche, y al horno por 55 min. a una temperatura de 325ºC.
Decora con el pimiento!

Recomendación: Corta los camarones antes de vertirlos en el recipiente para que tenga una mejor apariencia!
Este plato lo puedes acompañar con tostadas de ajo.

Buen Provecho!
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Bienmesabe

Ingredientes:
1 Coco pelado, rallado o molido (Reservar 2 cucharadas)
1 1/2 de Leche
1 1/2 Taza de azucar
1/2 Taza de Maicina
2 Cucharadas de esencia de coco
1/2 Taza de haina de trigo
Canela en polvo, bizcocho o plantillas

Preparación:
En el vaso de la licuadora, colocamos los cinco primeros ingredientes, licuamos bien y llevamos est mezcla a una olla que colocaremos a fuego lento hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
Para armar el Bienmesabe, colocamos en un molde un poco de la crema, luego plantillas o bizcocho previamente empapados con leche, crema y asi sucesivamente, terminamos rociando un poco de coco rallado y canela.

Buen Provecho!
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Marquesa de Almendras

Ingredientes:
300 gramos de margarina sin sal
200 gramos de almendras peladas, tostadas y trituradas
(Reservar algunas almendras enteras para decorar)
1 Taza de nevazucar
1 Lata de leche condensada
3 Yemas de huevo
1 Cucharada de esencia de almendras
Bizcocho o plantillas

Preparación:
En un recipiente, se bate la margarina con la nevazucar hasta que este cremosa y casi blanca, luego adicionamos la leche condensada las yemas de huevo (una a una, las almendras y la esencia. En un pirex preferiblemente recangular, colocamos una capa de esta crema, una capa de bizcocho o plantillas empapadas de leche otra de crema y asi sucesivamente hasta terminar con crema, decoramos con algunas almendras enteras y con hilos de caramelo.
refrigeramos por una hora antes de servir!

Buen Provecho!
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Pie de Limón

Ingredientes:
1 Paquete de galletas maria molidas
2 Cucharadas de harina de trigo
2 Cucharadas de azucar
100 gramos de margarina sin sal derretida
1 Lata de leche condensada
1 Taza de jugo de limón
3 Huevos separados
9 Cucharadas de azucar para el merengue

Preparación:
En un recipiente se mezclan las galletas molidas con las dos cucharadas de azucar, las dos cucharadas de harina y la margarina derretida, se vierte en un molde para Pie y se aplana bien.

En la licuadora, mezclamos la leche condensada, el jugo de limon y las tres yemas de huevo, luego esta preparacion la distribuimos bien sobre la mezcla de galletas y horneamos por 10 minutos, mientras preparamos el merengue para decorar, que lo haremos con las tres claras de huevo que nos quedaron y las 9 cucharadas de azucar, decorar con este merengue el Pie y hornear por 15 minutos más!

Buen Provecho!
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