Tortilla de Camarones

Ingredientes:
6 Huevos
1 1/2 Docena de camarones pre-cocidos
8 Lonjas de queso (de su preferencia)
2 1/2 Tazas de leche
1/2 Pimiento rojo (Picadito para decorar)
1/2 Cebolla en juliana
1 Diente de ajo
1 Papa (picada en cuadritos)
1 cucharada de Sal
Pimienta la Gusto

Preparación:
En un recipiente de vidrio preferiblemente cuadrado y resistente al calor, ve colocando las lonjas de queso (no hace falta colocar margarina o aceite en el fondo), en otro recipiente ve mezclando los huevos, la leche y la cuacharada de sal. Una vez tengas la mezcla lista, pre calienta un sarten con media cucharadita de aceite preferiblemente de oliva, sino vegetal tambien estara bien, vierte el ajo picadito, la cebolla en juliana, y los camarones hasta que estos esten rosados.
Vierte esta mezcla en el recipiente donde colocaste el queso, y agregale la papa picadita, por ultimo vierte la mezcla de huevos y leche, y al horno por 55 min. a una temperatura de 325ºC.
Decora con el pimiento!

Recomendación: Corta los camarones antes de vertirlos en el recipiente para que tenga una mejor apariencia!
Este plato lo puedes acompañar con tostadas de ajo.

Buen Provecho!
Madeleine's Recipes